Intolerantie

Weet je wat ook heel erg is? Gluten. Als je echt een beetje wil meedoen, moet je snel een glutenintolerantie onwikkelen. De Nieuwe Revue bevat er een uitgebreid artikel over. Niet zeggen dat je een glutenallergie heb, want daaraan leidt slecht tussen de 0,5 en 1% van de bevolking en die moet door echt medisch onderzoek worden vastgesteld. Glutenintolerantie kan door iedere kwakzalver worden vastgesteld.

Dus geen gluten meer gebruiken (die vooral in granen zitten) en je in plaats daarvan toch vooral te voeden met een dieet van chia-zaad, goji-bessen en ander exotisch spul dat naast ‘gezond’ vooral ook reteduur is. Ook in Nederland heeft de glutenpolitie inmiddels vaste voet aan de grond gekregen, met Rens Kroes - ‘het zusje van Doutzen’ en health coach - als bekendste vaandeldrager. Op een korte homeopathische cursus na heeft Kroes geen enkele scholing op het gebied van gezondheid of voeding, maar dat belet haar niet in allerhande media haar waanzin ten toon te spreiden . Kijk, als je gelooft dat een zich 'health coach' noemend persoon iets kan bijdragen aan jouw fysiek welbevinden, dan ben je ook al gauw geneigd je ervan te laten overtuigen dat je aan glutenintolerantie lijdt.

Maar er is hoop voor iedereen: zoals alle voedselhypes zal ook de focus op gluten over een tijdje wel weer overwaaien. Verwacht althans Liesbeth Smit (voedseldeskundige). ‘De meeste van die trends volgen hetzelfde patroon. Het is nu eventjes superhip om op te scheppen over je ultragezonde lifestyle en de groene shake of hele avocado die je als ontbijt naar binnen hebt gewerkt. Terwijl het eigenlijk heel simpel is: als mensen de adviezen van het Voedingscentrum zouden opvolgen, kan 80 procent van het aantal gevallen van hartziekten worden voorkomen. Maar ja, we willen nieuw en sexy. Niet iets dat een tikkeltje saai is en al decennialang zijn doel heeft bewezen.’

Maar er is hoop voor iedereen: zoals alle voedselhypes zal ook de focus op gluten over een tijdje wel weer overwaaien. Verwacht althans Liesbeth Smit (voedingswetenschapper). ‘De meeste van die trends volgen hetzelfde patroon. Het is nu eventjes superhip om op te scheppen over je ultragezonde lifestyle en de groene shake of hele avocado die je als ontbijt naar binnen hebt gewerkt. Terwijl het eigenlijk heel simpel is: als mensen de adviezen van het Voedingscentrum zouden opvolgen, kan 80 procent van het aantal gevallen van hartziekten worden voorkomen. Maar ja, we willen nieuw en sexy. Niet iets dat een tikkeltje saai is en al decennialang zijn doel heeft bewezen.’